Autorinnen und Autoren

Portugals Muschelmafia
Fabian Federl

Illegal ausgesetzt, kriminell gehandelt: Wie die Japanische Teppichmuschel auf unserem Teller landet.

Philosophie im Schlachthof
Arnon Grünberg

Vergeht einem der Appetit, wenn man die Tiere, die man essen will, selbst töten muss? 

China auf der Zunge
Hannes Grassegger

Essen ist für die Chinesen auch Medizin, Kunstform und Geschichte. Doch mittlerweile ist es ihre grösste Angst.

Bistro Infernal
George Orwell

In «Bistro Infernal», unserer historischen Reportage, schildert Orwell die Zustände, unter denen er in Paris als Tellerwäscher gearbeitet hat.