Kitchen Stories
Artikel: 9
Molokhia
Unsere Autorin möchte lernen, ein ägyptisches Festmahl zu kochen. Dabei darf die schleimige Königin der lokalen Küche natürlich nicht fehlen.
Kitchen Stories #84Utopenec
Kann ein Gericht wirklich «Wasserleiche» heissen? In Tschechien ja. Und das ist längst nicht die einzige makabre Spezialität der lokalen Küche.
Kitchen Stories #83Maritimer Eintopf
Unsere segelnde Reporterin hat das perfekte Gericht für hohen Wellengang erfunden.
Kitchen Stories #82Maikäfersuppe
Unser Autor und sein Mitbewohner hecken den Plan aus, eine historische Delikatesse aufleben zu lassen.
Kitchen Stories #81Must leib
Dunkel wie eine Winternacht: Schwarzbrot ist der heimliche Star der estnischen Küche.
Kitchen Stories #80Plow
Gemeinschaft und Genuss: In Usbekistan ist Plow das Herzstück jeder Feier.
Kitchen Stories #79Meeres-Carbonara
Innovation oder Sakrileg? Der Autor wagt die Neuinterpretation eines Pasta-Klassikers.
Kitchen Stories #78Gegrillter Grindwal
In Jóannes’ Tiefkühltruhe auf den Färöern lagern lokale Delikatessen: Papageientaucher, ein Schafskopf – und viel Walfleisch. Unsere Autorin erwartet ein ganz besonderes Barbecue.
Kitchen Stories #77Kakavia
Frisch zubereitet, gilt Kakavia als die ultimative Delikatesse. Unser Autor sieht es anders: Für ihn ist die griechische Fischsuppe eine ekelerregende Resteverwertung.